IndonesiaInteraktif.com, Bengkulu – Mie rebus adalah salah satu hidangan favorit banyak orang di Indonesia. Sajian hangat ini cocok disantap kapan saja, terutama saat cuaca sedang dingin atau hujan. Dengan bumbu yang pas dan topping yang melimpah, mie rebus bisa jadi hidangan rumahan yang spesial. Yuk, simak cara membuat mie rebus yang enak dan menggugah selera.
Bahan-bahan:
Untuk 1-2 porsi mie rebus:
- 1 bungkus mie telur atau mie instan tanpa bumbu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 1 butir telur (opsional)
- 500 ml air
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu:
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt kaldu bubuk (ayam/sapi sesuai selera)
- Garam secukupnya
Topping (sesuai selera):
- Sayuran rebus (sawi, kol, tauge)
- Bakso atau sosis iris
- Telur rebus atau telur setengah matang
- Daun seledri dan bawang goreng
Langkah-langkah:
- Tumis Bumbu:
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan kecokelatan. - Masak Kuah:
Tuangkan air ke dalam wajan, masukkan kecap manis, saus tiram, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih. - Masukkan Telur (Opsional):
Jika ingin, pecahkan telur ke dalam kuah dan biarkan setengah matang atau aduk agar menjadi telur orak-arik. - Rebus Mie dan Sayur:
Masukkan mie dan sayuran ke dalam kuah. Masak hingga mie dan sayur matang sempurna. - Cek Rasa:
Koreksi rasa kuah, tambahkan garam atau bumbu sesuai selera. - Sajikan:
Tuangkan mie rebus ke dalam mangkuk. Tambahkan topping favorit seperti irisan bakso, telur rebus, seledri, dan taburan bawang goreng.
Tips Tambahan:
- Gunakan kaldu ayam atau sapi buatan sendiri untuk rasa lebih gurih.
- Tambahkan sambal rawit atau cabai iris jika suka pedas.
- Untuk versi spesial, tambahkan udang atau ayam suwir.
Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menikmati mie rebus rumahan yang tak kalah enak dari yang dijual di warung. Selamat mencoba dan selamat menikmati.
Penulis : Arista
Editor : Adv. Rindu Gita Tanzia Pinem, S.H., M.H.