IndonesiaInteraktif.com, Bengkulu -- Makan laut juaga mengandung manfaat untuk tubuh salah satunya yaitu kerang, dimana banyak manjadi favorit bagi banyak orang. Dimana bukan hanya teksturnya saja yang membuat orang tertarik memakannyab tetapi juga mudah untuk dikreasikan menjadi hidangan yang enak. Bukan hanya kelezatannya saja, kerang ini juga memmiliki sejumlah manfaat utnuk tubuh kita dimana kandungan nutrisinya. Akan tetapi setiap jenis kerang mempunyai kandungan nutrisi yang berbeda.
Di indonesia ada berapa macam kerang yang menjadi favorit Sebagian orang, kerang Abalon, Kerang hijau, Kepah, Kerang bambu, Tiram, Kerang bulu, Kijing, Simping. Meskipun ada banyak jenisnya dan memiliki kandungan nutrisi super, seperti seafood pada umumnya, kerang dapat memicu alergi.
Kerang mempunyai manfaat yang baik bagi tubuhyan mana berkat kandungan nutrisi yang ada didalam kerang. Manfaat yang didapat dari mengkonsumsi kerang:
1. Membantu menurunkan berat badan
Kerang rendah kalori dan tinggi protein tanpa lemak. Sudah menjadi rahasia umum kalau konsumsi protein dapat meningkatkan rasa kenyang lebih baik ketimbang karbohidrat dan lemak.
Selain itu, konsumsi protein yang cukup tinggi dapat memberikan efek stimulasi pada anabolisme protein otot.
Alhasil, makanan kaya protein seperti kerang dapat menjadi pilihan menu diet untuk turunkan berat badan.
2. Menjaga kesehatan jantung
Hewan yang bereproduksi dengan cara melepaskan sel telur dan sperma ke air ini juga dapat meningkatkan kesehatan jantung.
Hal ini berkat kandungan asam lemak omega-3 dan vitamin B12.
Konsumsi asam lemak omega-3 dari ikan dan kerang dapat menurunkan risiko penyakit jantung yang lebih rendah. Ini kemungkinan karena omega-3 memiliki efek antiinflamasi.
3. Baik untuk kesehatan otak
Asam lemak omega-3 pada kerang tidak hanya baik untuk jantung melainkan juga mendukung kesehatan otak.
Menurut jurnal ilmiah berjudul Omega-3 fatty acids and antioxidants in neurological and psychiatric diseases: An overview, asam lemak omega-3 berperan dalam aktivitas sistem saraf, perkembangan kognitif, dan pembelajaran terkait memori.
4. Meningkatkan imun tubuh
Berdasarkan fakta kesehatan yang termuat dalam Update of Malacology, kerang rendah kalori tetapi kaya protein dan asam lemak omega-3.
Hal ini membuat hewan moluska tersebut mengandung banyak mikronutrien dalam jumlah tinggi.
Termasuk zat besi, seng, magnesium, dan B12. Alhasil, mengonsumsi makanan laut ini secara teratur dalam jumlah moderat dapat meningkatkan kekebalan tubuh.
5. Membantu melindungi kulit dari penuaan
Astaxanthin adalah karotenoid yang berwarna merah-oranye yang terkandung pada kerang.
Antioksidan astaxanthin membantu melindungi kulit dari penuaan serta menjaga kelembapan dan elastisitasnya.
6. Mencegah osteoporosis
Kebanyakan kerang mengandung vitamin B12 yang tinggi. Nutrisi penting ini tubuh butuhkan untuk pembentukan tulang yang sehat. Kadar vitamin B12 yang rendah atau anemia pernisiosa, dapat meningkatkan risiko osteoporosis yang muncul seiring bertambahnya usia.
7. Merawat kesehatan mata dan manfaat lainnya
Kandungan lemak total dan lemak jenuhnya rendah yang rendah, serta lemak tak jenuh ganda yang tinggi, membuat kerang merupakan sumber nutrisi baik untuk mata. Asam lemak omega-3 dapat membantu mencegah penyakit jantung serta menjaga kesehatan mata dan perkembangan otak bayi.
8. Sumber vitamin C
Meskipun tidak sebanyak jeruk atau buah-buahan lainnya, kerang juga mengandung vitamin C yang penting bagi kesehatan tubuh.Vitamin C berperan sebagai antioksidan, membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan mendukung proses penyembuhan luka. Itulah beberapa jenis kerang dan manfaatnya bagi kesehatan tubuh.
Saat setelah mengonsumsi kerang kamu atau ada anggota keluargamu mengalami reaksi alergi atau keracunan, segeralah hentikan konsumsinya. Pastikan untuk segera memeriksakan kondisi kesehatan ke dokter.
Penulis : Danie Setiawan, S.H., M.H.
Editor : Adv. Rindu Gita Tanzia Pinem, S.H., M.H., CPM. CPA.